दूध से लेकर शराब तक, केरल ओणम की भावना में डूबा

तिरुवनंतपुरम, 27 अगस्त (आईएएनएस)। यदि ओणम प्रकृति की उदारता का उत्सव है, तो केरल ने इस बात को अक्षरशः अपनाया है, क्योंकि यहां दूध की भरपूर मात्रा बह रही है और शराब भी कम नहीं है।

मिल्मा ने 20 अगस्त से 25 अगस्त को उथरादम (पहला ओणम) तक 1.46 करोड़ लीटर दूध बेचकर दूध की बिक्री में 5.61 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की। दही की बिक्री तो और भी बेहतर रही, इसी अवधि में 9.68 प्रतिशत की वृद्धि के साथ 18 लाख किलोग्राम से अधिक की बिक्री हुई।

उथरादम से पहले के आठ दिनों में बीईवीसीओ और कंज्यूमरफेड के माध्यम से शराब की बिक्री बढ़कर 771.29 करोड़ रुपए हो गई, जबकि पिछले साल इसी अवधि में यह 694.96 करोड़ रुपए थी, यानी लगभग 11 प्रतिशत की वृद्धि।

उथरादम का दिन केरल के शराब विक्रेताओं के लिए विशेष रूप से व्यस्त रहा।

बिक्री 126.31 करोड़ रुपए तक पहुंच गई, जिसमें अकेले कंज्यूमरफेड के आउटलेट्स का हिस्सा लगभग 20 करोड़ रुपए रहा।

त्योहार के लिए खरीदारी करने वाले मलयाली लोगों की भारी भीड़ के कारण दोनों नेटवर्क के प्रमुख आउटलेट्स पर भारी भीड़ देखी गई।

तो, जहां एक ओर पारंपरिक ओणम रसोई पायसम, अवियल और भव्य साद्या बनाने में व्यस्त थी, वहीं राज्य के खुदरा स्टॉल भी अपने-अपने अलग-अलग तरीकों से बिक्री में तेजी से आगे बढ़ रहे थे।

दूध की बिक्री में भी त्योहारी रौनक देखने को मिली।

तिरुवनंतपुरम क्षेत्रीय संघ में दूध की बिक्री में 5.86 प्रतिशत और दही की बिक्री में 7.94 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की गई।

एर्नाकुलम संघ में दूध की बिक्री में 4.2 प्रतिशत और दही की बिक्री में 16.44 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जबकि मालाबार क्षेत्र में क्रमशः 6.03 प्रतिशत और 8.7 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की गई। ओणम के व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक घी की बिक्री भी खूब हुई।

तिरुवनंतपुरम संघ ने 1 से 25 अगस्त के बीच 297.85 टन घी बेचा, जबकि एर्नाकुलम और मालाबार संघों ने क्रमशः 172.58 टन और 358.35 टन घी की बिक्री दर्ज की।

इन आंकड़ों को एक साथ देखने पर मलयाली ओणम अर्थव्यवस्था की एक रोचक झलक मिलती है—पायसम के लिए दूध, साद्या के लिए घी और उसके बाद परोसे जाने वाले पेय के लिए शराब।

बिक्री के ये विरोधाभासी आंकड़े यह भी दर्शाते हैं कि कैसे उपभोग इस त्योहार का अभिन्न अंग बन चुका है।

मिल्मा ने अपनी वृद्धि का श्रेय अग्रिम योजना, विस्तारित खरीद और मौसमी भीड़ को संभालने के लिए सावधानीपूर्वक आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन को दिया।

मिल्मा के चेयरमैन केएस मणि ने इस मौसम में निर्बाध आपूर्ति सुनिश्चित करने में शामिल उपभोक्ताओं, दुग्ध उत्पादकों, कर्मचारियों, वितरकों और अन्य सभी लोगों को धन्यवाद दिया।

--आईएएनएस

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